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小香娟の西红柿昙花鸡蛋汤

小香娟の西红柿昙花鸡蛋汤的做法

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“九月昙花开放的季节，适当吃点排排身体里的毒素(^-^)昙花吃起来没什么特别的味道，跟它本身的花香一样清清淡淡哒～”

食材明细

主料

西红柿 两个中等大小
昙花 2至4朵

辅料

生姜 1片
香葱 1根
鸡蛋 1个

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿昙花鸡蛋汤的做法步骤

1
准备好新鲜昙花4朵（根据个人喜好放2到4朵，我是喜欢吃的）
2
把昙花下面的藤去掉，把花从中间撕开，把里面的花蕊去除（花蕊是可以食用的，但我觉的口感像玉米须子(~_~;)我一般都去掉）
3
沿花瓣方向竖撕散成长条后洗净备用
4
西红柿削皮（强迫症患者不去这个皮表示很蓝瘦）
5
西红柿削完皮切块后撒上适量盐（我爸爸从小就跟我说盐要和西红柿同时下锅去炒不然会很酸，试过一次没有盐西红柿一起下锅炒，好像汤是酸了点，听爸爸的话总是对哒）
6
热锅放少量猪油溶化
7
放西红柿加1片姜翻炒至出汁（汁越多汤越浓浓哒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)）
8
放适量清水放昙花
9
汤锅沸后打入搅拌好的鸡蛋汁，放一点太太乐鸡精（其它牌子的鸡精感觉化学味很重）打出鸡花状后再撒上一点香葱就做好了↖(^ω^)↗

小窍门

昙花为仙人掌科植物的花。
具有软便去毒，清热疗喘的功效。主治大肠热症、便秘便血、肿疮、肺炎、痰中有血丝、哮喘、强健的功效，兼治高血压及血脂肪过高等。
昙花胃寒者勿服鲜汁

来自美食天下小香娟的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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