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红薯糯米饼

海之韵美食记

红薯糯米饼的做法

3张图片

“用红薯加上糯米粉做的一道美食，软糯又香甜，可烤可煎，外面再粘上芝麻，更加香口。”

食材明细

主料

红薯 120克
水磨糯米粉 40克

辅料

水 13克
细砂糖 2克
黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

红薯糯米饼的做法步骤

1
把红薯去皮切薄块，隔水蒸几分钟蒸熟，切得薄一点，蒸的时间就短一些。把蒸熟后的红薯，用汤匙压成红薯泥
2
加入细砂糖拌匀，糖的分量要根据红薯的甜度，以及个人喜欢的甜度增减
3
倒入糯米粉，拌一下
4
根据吸水量，逐少量添加水
5
和好的糯米团不干也不粘手
6
把糯米团分成20克左右一个，搓圆
7
粘上一些炒熟黑芝麻，白芝麻也可以，但一定要用炒熟的，这样吃起来才香口
8
放在烤盘上，一个个压扁
9
放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。没有烤箱的，可以用不粘平底锅去煎，锅里抹点油再用小火煎。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：烤箱

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