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铜锣烧

铜锣烧的做法

1张图片

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。用东菱早餐机煎几块饼皮，再夹上做月饼剩下的馅料，非常美味。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
鸡蛋 2个
牛奶 25克
蜂蜜 15克
黄油 10克
糖粉 30克
泡打粉 1克
小苏打粉 1克

辅料

北海道红豆牛奶 适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖搅拌均匀。
2
倒入蜂蜜，搅拌均匀。
3
倒入牛奶，搅拌均匀
4
倒入融化的黄油，搅拌均匀
5
筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀。
6
盖上保鲜膜静置20分钟。
7
预热早餐机小火加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。
8
翻面后煎20秒即可。如想要饼皮漂亮光滑，可以每煎1个，用湿毛巾给平底锅降温。
9
夹上红豆馅，就可以开吃啦。
10
多啦A梦喜欢的铜锣烧，切面美美哒。

来自美食天下童尐果的作品

使用的厨具：平底锅

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