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煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法

  3张图片

秋天,多喝汤去燥。

食材明细

主料
辅料

煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤

  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    备好食材,鲫鱼去腮去内脏洗净,控水
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    白萝卜切细丝,姜切片,香葱打成结
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,把鸡蛋煎至两面金黄,捞出备用
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:4
    4
    锅中留底油,煎鲫鱼
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:6
    6
    砂锅烧热,放少许油,把姜片煎一下
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:7
    7
    把煎好的鲫鱼放到砂锅里,再放入葱结
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:8
    8
    加开水,水面要没过鱼身
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:9
    9
    汤熬至微微发白时,放煎蛋
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:10
    10
    当鱼汤熬至奶白色时,放白萝卜丝和适量的盐
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:11
    11
    把萝卜丝煮软
  • 煎蛋萝卜丝奶白汤鲫鱼汤的做法步骤:12
    12
    撒香葱出锅,香而不腥的煎蛋萝卜丝奶白鲫鱼汤就可以喝啦

小窍门

1.鲫鱼两面煎一下,会使汤汁很快变白。2.一定要加开水,鱼汤才是白色的。
3.如果汤少了,中途要加水的话,一定要加开水,否则汤就不好喝了。
来自 美食天下 馋嘴猴 的作品
所属分类: 汤类   家常菜  

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