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山药百合汤的做法

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铁棍山药因为外皮有铁锈般颜色,又笔直得像根铁棍因此得名,和一般大块头的淮山不同的是,铁棍山药的口感十分粉糯,细腻,也更容易煮透。老人们常说“冬食山药赛人参”,可见它的营养价值很高,山药属于粗粮,因此常吃能疏通肠道,也很好吸收。山药里黏糊糊的那层黏液,其实非常有营养,它能供给人体大量的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,还有改善血液循环的功能呢。

食材明细

主料
辅料

山药百合汤的做法步骤

  • 山药百合汤的做法步骤:1
    1
    准备好食材,这季节也有新鲜的百合买,要是能买到味道会更好哦,桂圆是上个月买了鲜果,吃不完就做成了桂圆干,秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。
  • 山药百合汤的做法步骤:2
    2
    百合用清水浸泡10分钟左右,将铁棍山药去皮切成小段,处理山药的时候要戴手套,山药的黏液里有过敏原,要是直接抓手会很痒。
  • 山药百合汤的做法步骤:3
    3
    先将浸泡好的百合干放入锅内,倒入桂圆肉,加入适量的清水,冰糖看个人喜甜程度加入,不要一下加太多,煮出来会过甜。
  • 山药百合汤的做法步骤:4
    4
    盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。
  • 山药百合汤的做法步骤:5
    5
    此时捞出来看一看,发现百合变得半透明就可以进行下一步了,要是使用鲜百合,那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~
  • 山药百合汤的做法步骤:6
    6
    倒入山药块继续熬煮15分钟,看到山药块轻易扎穿即可。
  • 山药百合汤的做法步骤:7
    7
    孩子喜欢吃里面的山药,每次煮完都会给孩子捞出来吃,我用的是万慕智能升降火锅,轻轻一按就可以把山药挑出,实在方便。
  • 山药百合汤的做法步骤:8
    8
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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