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山药水鸭汤

美食家11450928

山药水鸭汤的做法

1张图片

“山药健脾补肺，水鸭滋阴补血，特别适合秋季。”

食材明细

主料

水鸭半只
山药一根

辅料

生姜适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

山药水鸭汤的做法步骤

1
去皮，减油。
2
山药去皮洗净。
3
热锅姜片干炒去水份。
4
加料酒翻炒去腥。
5
一次性加足量盐。
6
加足量清水，烧开。
7
烧开后倒入砂锅炖。
8
焖煮4小时。
9
味道鲜美。

小窍门

建议用花雕料酒，我这次用的料酒偏咸，料酒不够香。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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