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西红柿金针菇汤的做法

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食材明细

主料
辅料

西红柿金针菇汤的做法步骤

  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:1
    1
    先将西红柿洗净后去蒂,放在案板上切成小块。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:2
    2
    把撕碎的金针菇放在清水里洗一下,浸泡一会儿,然后再洗一遍后捞出备用。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:3
    3
    用刀将金针菇的根部切去,然后用手稍稍把金针菇掰碎。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:4
    4
    准备一个小碗,在碗中打入2个鸡蛋,加入1小勺料酒和少许盐,将其打成蛋液。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下西红柿翻炒,用铲刀一边翻炒一边碾压,压出番茄汁,此步骤可以炒出里面的番茄红素使其营养变得更利于人体吸收,同时也可以让汤汁更加浓郁。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:6
    6
    炒得差不多之后在锅中加入一些清水,再倒入金针菇盖上锅盖用大火煮开。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:7
    7
    缓缓地倒入鸡蛋液,一边倒一边用筷子搅拌,待蛋液凝固后再调入少许食盐,淋上一些香油,用铲刀搅匀即可。
  • 西红柿金针菇汤的做法步骤:8
    8
    成品图。
来自 美食天下 pysot 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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