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香煎鸡翅的做法

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鸡翅这做法太好吃了,鲜嫩入味易脱骨,轻轻松松啃掉一盘。

食材明细

主料
辅料

香煎鸡翅的做法步骤

  • 香煎鸡翅的做法步骤:1
    1
    将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右,洗净后用厨房纸擦干表面多余水分,然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:2
    2
    姜洗净切成姜丝;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:3
    3
    倒入除辣椒外的调味料;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后腌制2小时以上,使鸡翅充分入味;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:5
    5
    辣椒切斜刀块备用;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:6
    6
    锅中倒少许食用油烧热,将鸡翅上的水分要擦干防止溅油,再依次排放锅中改小火慢煎;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:7
    7
    一面呈焦黄状再翻到另外一面,继续煎至焦黄变色状态;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:8
    8
    添入适量啤酒(小孩可替换成清水等),没过鸡翅,大火烧至沸腾后改中小火炖煮;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:9
    9
    待锅内汤汁减少,鸡翅软烂后,倒入青椒;
  • 香煎鸡翅的做法步骤:10
    10
    改大火翻炒收汁即可;如果觉得咸味不够可以在最后收汁前再适量加入调味,翻拌均匀出锅。不能吃辣可以不放。

小窍门

1、生抽、老抽均有咸味,因此注意盐的放入。
2、不能吃辣可以不放。
来自 美食天下 蕾宝的烟味生活 的作品
使用的厨具:平底锅
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