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红桃K果酱的做法

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红桃K也叫玫瑰茄,洛神花,补血果,秋天的时候结果,红彤彤的看着像一个个小铃铛。红桃K的花蕊晒干可以用来泡茶,很多水果茶泡出来带红色,就是加了干的红桃K花蕊。新鲜的红桃K可以用来做果酱或者做成糖渍的零食,女人每天坚持吃一些,有补血的效果。

食材明细

主料
辅料

红桃K果酱的做法步骤

  • 红桃K果酱的做法步骤:1
    1
    准备好新鲜的红桃K和白砂糖
  • 红桃K果酱的做法步骤:2
    2
    红桃K用水浸泡10分钟后搓洗干净
  • 红桃K果酱的做法步骤:3
    3
    洗干净的红桃K捞出沥一下水
  • 红桃K果酱的做法步骤:4
    4
    把花瓣红桃K摘下来,每一朵有5个花瓣,再撕成2半
  • 红桃K果酱的做法步骤:5
    5
    红桃K果实切成2半
  • 红桃K果酱的做法步骤:6
    6
    放到热水里煮5分钟左右
  • 红桃K果酱的做法步骤:7
    7
    煮出黏液后把果核捞出,红桃K果核中的黏液可以养胃
  • 红桃K果酱的做法步骤:8
    8
    把红桃K花蕊放入刚煮完果核的锅里,把花蕊煮软后关火,时间不用太长,大概2-3分钟就可以了
  • 红桃K果酱的做法步骤:9
    9
    煮好的红桃K花蕊放入面包机里,加入白砂糖,启动果酱功能,面包桶上加盖一张油纸,防止搅拌过程中果酱飞溅出来。如果没有面包机,可以放到不粘锅里去做,需要不停的搅拌,防止糊底。红桃K和糖的比例大概是3:1,红桃K本身比较酸,所以要加比较多的糖中和酸味
  • 红桃K果酱的做法步骤:10
    10
    红桃K果酱做的过程中,把装果酱用的玻璃瓶清洗干净,连带瓶盖一起放入没有油的锅里,冷水开火把玻璃瓶煮开再煮5分钟,捞出沥干水分,做好消毒准备工作
  • 红桃K果酱的做法步骤:11
    11
    红桃K果酱熬到浓稠就可以了,平时熬果酱会加柠檬汁提升口感,红桃K自带酸味,就不需要额外加柠檬汁了
  • 红桃K果酱的做法步骤:12
    12
    趁热把红桃K果酱装瓶,倒扣形成真空包装,放凉后放冰箱冷藏能放好几个月。如果玻璃瓶子配的是塑料盖,要等果酱凉了再装瓶,不用倒扣放。

小窍门

1.没有面包机可以用不粘锅来熬。
2.怀孕的人不能吃。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 家常菜   自制酱料   果酱  

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