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肉松面包卷的做法

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这个面包加入了咸香味的肉松,吃起来会更美味,没有加入沙拉酱,这样保存时间更久一些。做这个面包所花的时间不长,面团和好后整形,接着发酵,最后烘烤即可,非常简单。

食材明细

主料
辅料

肉松面包卷的做法步骤

  • 肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    把水、蛋液、糖和盐(对角放)、奶粉、面粉和酵母都倒入面包桶里,如果室温高的话,就需要用冰水和面。把面包桶放入到东菱JD08面包机里,启动和面程序10分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    和面结束后,加入切成小块的黄油,继续和面16分钟,和至扩展阶段即可,做这种小面包,不需要揉出手套膜
  • 肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    把和好的面团分成12等份,每一份大概是50克,滚圆,盖上保鲜膜
  • 肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    把每一份小面团都搓成水滴状
  • 肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    再擀成上面宽,下面尖的形状,并在上面摆上肉松
  • 肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    从上往下卷起
  • 肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    收口朝下,放在不粘烤盘上
  • 肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    把面包胚放入烤箱(并放置一碗热水,使烤箱达到一定的湿度),用烤箱的发酵档35度,使面包胚发酵两倍大,在上面用毛刷刷上全蛋液,这样烤好的面包色泽更漂亮
  • 肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    放入已经预热好上火165度,下火170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15分钟左右。烘烤结束,把面包取出放在晾架上晾凉,未食用的面包,放入保鲜袋中,扎紧袋口,在室温下保存即可,最多可以保存三天
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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