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煲仔饭

芊芊美食记WQ

煲仔饭的做法

3张图片

“对于上班族来说，做一道简单快手的煲仔饭，真是挺不错的选择😀”

食材明细

主料

大米 150克
水适量
油少许（煮米饭用）

辅料

猪肉适量
火腿肠 一根
鸡蛋一个
生抽少许
盐少许
油适量
芹菜少许
香油少许

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

煲仔饭的做法步骤

1
准备好大米
2
清洗干净，加适量的水和少许油
3
大火煮开，水开后，打开锅盖把米铲动一下，以免糊底，再转小火焖15分钟
4
趁着焖米饭的时候，煎一个荷包蛋
5
肉切大片，先用刀背拍松，入锅中煎至两面金黄
6
待大米把米汤差不多吸收干后，打开锅盖
7
摆入荷包蛋、莲藕丸子、火腿肠片，大肉片在米饭上，再焖5分钟（可以听到锅内有嗞嗞的响声就好了）
8
淋上少许生抽和香油（不喜欢的可以不加），用芹菜叶装饰一下
9
盖上锅盖，关火后，再虚焖3—5分钟
10
好了，好香哦😀。

小窍门

由于小朋友不吃青菜，所以就没放，喜欢的话，可以放上一些青菜和西兰花、胡萝卜之类，（青菜要提前焯熟），不仅营养更加全面，而且做出来的煲仔饭层次也能更丰富些，好看又好吃😀，煲仔饭除了一开始大火烧开后，要全程小火焖哦。

来自美食天下芊芊美食记WQ 的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

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