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夹心巧克力派

夹心巧克力派的做法

1张图片

“一款口感不错的小点心。”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 1/2g
小苏打 1/2g
盐 1/4g
奶酪 150g
糖粉 20g
淡奶油 75g

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

夹心巧克力派的做法步骤

1
巧克力切小块，隔水加热成液态。
2
鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
3
把2倒入1中，搅拌均匀成糊状。
4
所有粉类混合过筛。
5
在3中倒入1/3牛奶，1/3混合粉类，用刮刀拌匀。
6
重复序5的制作，直达全部加完，成光滑面糊。
7
把面糊装裱花袋，用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊（间隔稍大点）烤箱预热200°放入中层烤10分钟，冷却备用。
8
奶油奶酪室温软化，加糖粉，充分打发，成蓬松顺滑状态，分2-3次加淡奶油，充分搅打至适合的浓稠程度（淡奶油不一定加完）。
9
装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
10
盖上另一片即可。

小窍门

1.步奏1一定要保证巧克力是液态，不热的状态。可把融化好的巧克力放在温水里，保持液态。
2.步奏7一定要留足够的距离，否则烤好的巧克力片会粘在一起。

来自美食天下阳果子的作品

使用的厨具：打蛋器、电磁炉、微波炉、电烤箱

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