客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
香菇鲜椒酱的做法

  1张图片

又是秋天收获的季节,家里种的几棵辣椒也红了,除了自己种的,每年的秋天都会做点辣椒酱储存起来,自己做的好吃又干净。辣椒加上一些调料可以做成辣椒酱,在辣酱的基础上做成各种口味的油辣椒,都非常好吃。
做这种油辣椒酱,炒的时候一定要小火以免把酱炒糊喽,而且最好选用不沾锅,这样制作起来就非常轻松、简单了。我家里的这个双囍麦饭石锅就非常好用,使起来得心应手。

食材明细

主料
辅料

香菇鲜椒酱的做法步骤

  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:1
    1
    各种食材洗净晾干水分,鲜辣椒不要去辣椒蒂洗净,然后晾干水分后再去掉辣椒蒂
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:2
    2
    香菇洗净切成大一点的丁
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:3
    3
    姜切小块、蒜切成小瓣放入料理机打成粗一点的粒,没有料理机的用刀剁碎
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:4
    4
    辣椒先切成小段,入料理机打成粗一点的碎粒,这个可以根据自己的喜好来选择粗、细的程度
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:5
    5
    锅内加油烧至4成热倒入香菇丁中小火慢慢炒干水分
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:6
    6
    香菇已经出现焦边、干燥时捞出香菇丁
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:7
    7
    锅内再加油倒入姜、蒜碎炒出香味
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:8
    8
    倒入黄豆酱翻炒均匀,不要用大火以免把酱炒糊喽
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:9
    9
    倒入辣椒碎小火慢炒
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:10
    10
    倒入香菇丁、白糖、盐继续小火慢炒,记得搅拌以免炒糊
  • 香菇鲜椒酱的做法步骤:11
    11
    直到炒干辣椒的水分,辣酱也黏稠了即可冷却,装入无水无油的容器保存

小窍门

1、所有的食材要洗干净晾干水分。
2、炒酱要用小火,以免把酱炒糊。
来自 美食天下 孩妈妮妮 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多