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豆沙一口酥的做法

  9张图片

🧡方太烤箱美食👉第17道‼️豆沙一口酥🍘
用豆沙做的一口酥🍘,香酥美味😋,很适合老人孩子吃❗️ 做法简单,家人喜欢❗️

食材明细

主料
辅料

豆沙一口酥的做法步骤

  • 豆沙一口酥的做法步骤:1
    1
    🍘主料🍘猪油🥩:100克;糖粉🧂:30克;蜂蜜🍯:10克;低筋粉:185克;奶粉🍼:10克;杏仁粉🍾:35克;泡打粉:1克;苏打粉:1克;红豆沙:300克;蛋黄🍳:1个;鸡蛋🥚:1个;黑芝麻:20克;
  • 豆沙一口酥的做法步骤:2
    2
    将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛,备用🥣
  • 豆沙一口酥的做法步骤:3
    3
    全蛋液🍳和蜂蜜🍯混合均匀🥢,备用🥣
  • 豆沙一口酥的做法步骤:4
    4
    室温软化的猪油🥩加入糖粉🧂用电动打蛋器🥢打发至羽毛状,分3⃣次加入鸡蛋🥚蜂蜜🍯混合液〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:5
    5
    加入过筛后的粉类,用刮刀🍴搅拌均匀成面团〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:6
    6
    将面团均分成3⃣份,盖上保鲜膜,静置1⃣5⃣分钟〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:7
    7
    将豆沙馅均分成3⃣份,搓成长条状,垫一张保鲜膜或油纸,取1⃣个面团,在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:8
    8
    放入豆沙条,卷起成细长条,整形后,将半成品送入冷冻室,冷冻5⃣分钟〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:9
    9
    取出冷冻❄️面团,切成约2⃣cm宽的段,刷上蛋黄液🍳,撒上黑芝麻〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:10
    10
    方太烤箱选择常规烘焙(上下火🔥)模式-1⃣7⃣0⃣℃🌡️,预热好后放入烤箱,烤1⃣8⃣分钟,成品上色即可〰️
  • 豆沙一口酥的做法步骤:11
    11
    成品上色即可〰️

小窍门

1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣第三步,用打蛋器低速档慢慢混合🥣
3⃣第四步,不要过度搅拌🥢
4⃣第七步,宽度包裹豆沙一圈即可,一定要卷紧〰️
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:其他、烤箱
所属分类: 烘焙  

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