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奶香白薯红豆饼

奶香白薯红豆饼的做法

1张图片

“新鲜白薯的季节，做一款外酥内糯的发面红豆饼，超级好吃！一定要趁热吃！”

食材明细

主料

白薯 150g
面粉 400g
牛奶 190g
红豆馅 250g

辅料

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

奶香白薯红豆饼的做法步骤

1
白薯蒸至筷子轻松穿透。
2
盆中加入面粉，白糖，酵母粉，牛奶和去皮白薯。
3
揉成柔软面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
4
排气揉匀，分成若干小剂子，擀成不要太薄的面皮。
5
放入红豆馅，包包子一样收口，擀成饼。
6
表面抹一层清水，撒上熟白芝麻，抹匀。
7
锅中加入植物油，放入面饼煎至两面金黄即可。

小窍门

牛奶不要一次性加入，根据白薯含水量调整。
最后煎炸这个步骤油不要太少，至少没过锅底，否则容易煎黑或者不上色。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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