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玉米粉紫薯包

玉米粉紫薯包的做法

1张图片

“秋天是丰收的季节，各种瓜果蔬菜大量上市，用玉米粉和紫薯做一款杂粮包，好吃又健康！”

食材明细

主料

玉米粉 250克
开水 150克
中筋粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
白糖 20克
酵母 5克

辅料

紫薯泥 350克
炼乳 50克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米粉紫薯包的做法步骤

1
水烧开，放入玉米粉，搅拌均匀，冷却至手温
2
加入鸡蛋，牛奶，白糖和酵母
3
加入中筋粉
4
揉光滑
5
发酵至1.5倍大
6
紫薯泥加入炼乳搅拌均匀
7
分成等量大小的小剂子，滚圆
8
将面皮整成碗状
9
包入紫薯馅
10
滚圆
11
整成梭型
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摆入蒸盘，静置15分钟，放入蒸箱蒸20分钟，如果是用蒸锅，中小火蒸12分钟，关火焖5分钟，即可享用
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

1、根据面粉吸水性调整液体量。
2、根据各人口味调整加糖量。
3、无论是用蒸箱还是蒸锅，关火后都要焖5分钟后再取出。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：厨师机、蒸锅

所属分类：面食下午茶

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