客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
[适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法

  3张图片

不算不知道,我居然有半年没发日志了,我的小窝都长杂草了,好友们都冷落了,真是不该呀。不过,倒霉的2011年终于过去了,希望我的爸爸能够身体健康,不再受病痛的折磨,不让我操心了,希望我的老公腰伤快点恢复,能够再和朋友一起打球。太多太多的希望········2012年,你会带给我们什么呢?
这么久没上菜了,难怪我连软件处理图片都快搞忘记了。还是整理一下电脑里的存货吧,先发个简单的汤菜,熟练一下所有操作,呵呵,完全是从头复习一遍!!!

食材明细

主料
辅料
配料

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:1
    1
    1.黄瓜洗净,皮蛋剥壳。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:2
    2
    2.皮蛋切成8瓣。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:3
    3
    3.准备少量的淀粉,把皮蛋放入裹一下。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:4
    4
    4.均匀的拍上淀粉。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:5
    5
    5.锅里坐水,放入姜片。
  • 6
    6.炒锅里放少许油,放皮蛋下去煎制金黄捞出备用。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:7
    7
    6.炒锅里放少许油,放皮蛋下去煎制金黄捞出备用。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:8
    8
    7.黄瓜削皮切成薄片备用。
  • [适宜夏季的清香汤肴]--黄瓜皮蛋汤的做法步骤:9
    9
    8.水开后,放入煎好的皮蛋煮5分钟,待汤成奶白色后,放入黄瓜片煮1分钟即可,加点盐和味精(可放可不放)调味。(切记黄瓜别煮久了,不然就没它的清香味儿了)

小窍门

1.拍上淀粉煎制皮蛋,汤煮出来才会呈现出奶白色。

2.汤中不用再放油了,因为煎好的皮蛋中已经带了不少油了,夏日,还是清淡点好。
来自 美食天下 食尚小媳妇 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   朋友聚餐   夏季食谱   宴客菜   午餐  

黄瓜皮蛋汤的更多做法

你可能还喜欢

更多