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紫薯包，红豆包，豆浆

阳光吃货爱减肥

5张图片

“晚餐做两种味道的包子和豆浆。就一起发上来了。紫薯馅比红豆馅还要好吃。刚出锅的包子，紫薯馅一定要小心烫。今天做的量是:六个紫薯包，六个红豆包，两升豆浆。”

食材明细

主料

紫薯 180g
面粉 400g
红豆 100g
黄豆 400g

辅料

糖适量
蜂蜜一勺
酵母粉 1g
油适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

自制紫薯包的做法步骤

1
黄豆清洗后，泡水。
2
酵母粉加一勺蜂蜜。
3
加少量水拌匀。
4
加入面粉。一边搅拌一边加水，直到成片状。
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稍微揉一下。盖上盖子，醒十分钟。
6
接着再揉，直到面团光滑。
7
盖上盖子，直到发酵到两倍大。这中间有个插曲。😁😁放了两个小时面都没发，可能是太久没用，酵母粉失效了。我重新买了酵母粉，加小勺水调匀，再加入面粉拌起来，揉成小面团。再把小面团揉到大面团里。一个小时功夫，面团就发起来了。如果你也遇到同样的情况，这是一个不错的补救方法。
8
紫红薯蒸熟，过筛。
9
小火，加糖加油，拌至糖融化。
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紫薯泥的详细制作方法今天我已经单独发布了。因为今天的步骤有点多，所以我就不再详细说了。
11
高压锅底层放黄豆加水。
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高压锅的上层放泡好的红豆，加两大勺糖，加水。大火烧开后再压15分钟。
13
那边煮豆子，这边面已经发好了。
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蜂窝很多。
15
砧板上放些面粉，防粘。分成两份。
16
切成12个。
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包上紫薯泥。
18
包上红豆。
19
蒸锅里放水。做好的面包，盖上盖子。再放30分钟，让它再次发酵。
20
加入糖，把黄豆打成浆。如果煮豆的时候水少，可以加入刚烧的开水。
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打出来的豆浆很浓稠。
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清香扑鼻，口感细腻。
23
大火烧开，小火蒸15分钟。
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热气太大，所以照片不清楚。
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外面很松软。里面香甜绵软细腻。外面看起很凉，里面却很烫，要小心哦！
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红豆有颗粒感。里面却很绵。吃起来甜甜的。
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糟了糟了，今天又吃撑了。😁