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苦菜大肠头汤

心随云动cfliwen

苦菜大肠头汤的做法

1张图片

“得一食疗方，说这可以缓解痔疮发作的痛苦。分享给需要的人试试。

平时我们这一般都习惯用小肠苦菜汤来降火，用大肠头这是第一次，煮起来味道也非常的好。”

食材明细

主料

大肠头 1段
新鲜苦菜 0.5小捆

辅料

盐少许
鸡精少许
食用油 3匙
面粉 2大匙

苦味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

苦菜大肠头汤的做法步骤

1
把大肠头先用面粉搓洗一遍，再用食用油搓洗第二遍，洗干净的大肠头氽下水，再用凉水冲洗下，切小段。
2
高圧锅内放个小蒸架
3
电压力锅中放先些水，再用个不锈钢盆装上清水和大肠头，放进高压锅中，按煮饭键开始压。
4
把苦菜择好洗净备用
5
电高压锅停止工作后，及时断电，压力自然排除后，拿出隔水炖好的大肠头汤。
6
烧一锅开水，往水中滴几滴食用油，放入择好的苦菜，氽烫1分钟，去除部分的苦味。
7
把氽烫过的苦菜放入大肠头肠中一块煮开。
8
放少许的盐和鸡精调味下即可。

小窍门

能吃苦味的，可以把洗净的苦菜，直接放到压好的大肠头汤里煮开，不用氽烫。

也可用苦菜干来煮这个方子。

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：电压力锅

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