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小白菜蚶子豆腐汤

小白菜蚶子豆腐汤的做法

1张图片

“简单的家常快手汤。”

食材明细

主料

白蚶子 500克
豆腐半块
小白菜 适量

辅料

盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
香油几滴
葱适量
姜适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

小白菜蚶子豆腐汤的做法步骤

1
豆腐切小块。
2
白蚶子加适量盐、几滴油搅拌一下吐沙，放置1小时。
3
小白菜洗净。
4
大一些的叶片切两段。
5
葱姜切片。
6
锅中油热后，下入葱姜爆香。
7
加适量水。
8
下入豆腐。
9
白蚶子摇晃几下，用水洗净。
10
汤烧开后，下入蚶子。
11
待蚶子全部开口。
12
下入小白菜。
13
小白菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。
14
装汤碗中。

小窍门

白蚶子加盐、油浸泡摇晃几下，吐沙效果好一些。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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