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姜醋猪脚

姜醋猪脚的做法

3张图片

“姜醋猪脚，是一道广东的地方传统名菜，在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃姜醋猪脚，可以活血暖身，解毒和去风寒养颜润肤散瘀止血，是非常好的女人滋补食品。”

食材明细

主料

猪脚半个
鸡蛋 6个

辅料

姜数块
冰糖适量
甜醋 450ml

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

姜醋猪脚的做法步骤

1
猪脚、姜。
2
鸡蛋、冰糖、甜醋。
3
将鸡蛋煮熟，剥壳后装碗备用。
4
姜拍裂，备用。
5
煮开一锅水，将猪脚焯水，捞起后用清水清洗干净。
6
热锅放油，把姜炒香。
7
炒香的姜铲入另一口锅的底层。
8
炒了姜的姜油用来炒猪脚。
9
炒至表面泛黄。
10
把猪脚铲入炒姜的上层。
11
倒入一瓶甜醋。
12
再放入几块冰糖。
13
姜醋猪脚煮开十分钟左右放入熟鸡蛋。
14
盖盖，全程小火炖45~60分钟。
15
时间到，关火。放置一晚，明天再回火，炖一炖更入味好吃。
16
成品。入冬了，储存好能量暖暖地过冬😄

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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