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木瓜莲子鲫鱼汤

海之韵美食记

木瓜莲子鲫鱼汤的做法

3张图片

“常吃鲫鱼有助于增强抗病能力，降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼鲜美，但鱼刺多，所以一般用来煲汤。这道木瓜莲子鲫鱼汤，不但加入了具有健脾消食的木瓜，还有清热降火的莲子，以及健脾除湿的扁豆。”

食材明细

主料

鲫鱼 1条
木瓜 1个
莲子 20g
眉豆 20g

辅料

姜适量
盐适量

清淡口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

木瓜莲子鲫鱼汤的做法步骤

1
把莲子和眉豆各20克提前泡于清水
2
把鲫鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，然后用厨房纸巾吸干水分
3
选择不是很熟的木瓜一个，去皮去瓤，切成块状
4
锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微黄
5
为了避免煲好的汤中有鱼刺，所以把煎好的鱼放入煲汤袋中。放入汤锅里，加入适量的水
6
把泡好的莲子和眉豆倒入锅中
7
再加入木瓜和姜片
8
盖上锅盖，大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味即可。

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使用的厨具：汤锅

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