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五彩缤纷凉拌菜的做法

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食材明细

主料
辅料

五彩缤纷凉拌菜的做法步骤

  • 五彩缤纷凉拌菜的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材,开始制作五彩缤纷凉拌菜。
  • 五彩缤纷凉拌菜的做法步骤:2
    2
    将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状,然后摆放在盘中。
  • 五彩缤纷凉拌菜的做法步骤:3
    3
    将干豆腐切成条状,码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间,然后将拉皮取出,用清水清洗干净,码在干豆腐丝的上面。
  • 五彩缤纷凉拌菜的做法步骤:4
    4
    将大蒜切成蒜末,加入适量的白砂糖。
  • 五彩缤纷凉拌菜的做法步骤:5
    5
    然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋,用筷子搅拌均匀,凉拌菜的酱汁就做好了。
  • 五彩缤纷凉拌菜的做法步骤:6
    6
    将调制好的酱汁,浇在摆好盘的蔬菜拉皮上,五彩缤纷凉拌菜就做好了,吃的时候拌均匀即可。

小窍门

1、关于蔬菜的清洗,洗菜的时候最好用流动的水,先用清水或盐水浸泡5分钟左右,这样可以去除大部分残留的农药。
2、大蒜的使用,大蒜可以提味,也有杀菌的作用,再放适量的醋,可以起到很好的开胃作用。
3、生吃凉拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的营养,减少营养的流失。
来自 美食天下 一餐食光 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜  

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