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南瓜发面饼首发

南瓜发面饼的做法

1张图片

“最近又采用南瓜做美食，南瓜的营养作用不再赘述。今天此款南瓜发面饼不仅有黄色的外表，饼皮脆香内软、均匀的蜂窝孔口感香甜、百吃不厌。”

食材明细

主料

面粉 280g
南瓜泥 150g
鸡蛋 1个
酵母 4g

辅料

白糖 30g

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
高级难度

南瓜发面饼的做法步骤

1
选老南瓜去皮切片。
2
放入高压锅中蒸10分钟。
3
将蒸熟的南瓜过细筛为泥。
4
南瓜泥中加入酵母。
5
将面粉放入盆中加入南瓜泥，1个鸡蛋需打散。
6
加入鸡蛋液，加入白糖。
7
用筷子搅拌均匀。
8
再和成软硬适度的面团。
9
饧发好的面团。
10
取出发酵好的面团放入面案上。
11
将面团揉至均匀。
12
分成均匀的5个面剂。
13
擀成薄厚均匀的饼再饧一会，待面又轻又膨松就可以烙了。
14
饼铛中加入适量的食用油，饼铛加热后再将南瓜发面饼放入饼铛中烙制。
15
我这是上下同时加热的，适时翻面继续烙制。
16
烙好的南瓜发面饼颜色金黄，外酥里软、蜂窝孔均匀，营养丰富。
17
颜色诱人的南瓜发面饼，家人不断称赞“好吃，真香”。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电饼铛

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