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玫瑰糖山药豆

美拉拉的美食日记

玫瑰糖山药豆的做法

1张图片

“和山药味道、口感一样，功效是润肺养胃，适合当小零食。”

食材明细

主料

山药豆 1斤

辅料

玫瑰酱 适量
白糖 8勺
水适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

玫瑰糖山药豆的做法步骤

1
万能的淘宝买的新鲜山药豆，洗净上锅蒸15分钟即可。
2
我选用了云南的玫瑰糖，里边有玫瑰花瓣，口感超好。
3
先用少量清水和白糖一起炒至起泡，然后加入玫瑰糖一起炒至起大泡泡，下山药豆后马上关火拌均匀即可。
4
糖浆完全靠感觉，火候过了就变成拔丝豆，不够的只能是糖浆豆，刚刚好可能是糖霜，每一次都有惊喜哟
5
这一锅不放玫瑰浆的，部分变糖箱，差点变拔丝的，味道也很不错了，就是个人的炒糖技术不行✋

小窍门

不会炒糖浆的伙伴要分几次试着炒就好，无论哪种结果味道都是不错的。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：小吃

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