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南瓜椰蓉小方

潼年食光

4张图片

食材明细

主料

辅料

椰蓉 30克

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜椰蓉小方的做法步骤

1
将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。
2
蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。
3
碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。
4
因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。
5
搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动性就可以关火了。
6
准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。
7
将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。
8
盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。
9
冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。
10
将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。
11
用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。
12
剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。
13
好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒，非常适合做下午茶甜品，而且老少皆宜，人人都能做，即使是牙口不好的老人，也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来，正常放3天是没有问题的。