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口水乌鸡的做法

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本来计划用乌鸡腿做芋儿鸡来的,可是芋头去皮费劲,而且用时久一点,因为懒,做成口水鸡了。

食材明细

主料
辅料

口水乌鸡的做法步骤

  • 口水乌鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿冷水下锅焯水一下。
  • 口水乌鸡的做法步骤:2
    2
    洗去浮末,放葱姜和冷水,开火煮10分钟,再焖10分钟。
  • 口水乌鸡的做法步骤:3
    3
    抓一把花生。
  • 口水乌鸡的做法步骤:4
    4
    放微波炉叮2分钟。
  • 口水乌鸡的做法步骤:5
    5
    取出来放凉。
  • 口水乌鸡的做法步骤:6
    6
    去皮捣碎。
  • 口水乌鸡的做法步骤:7
    7
    葱叶、蒜瓣、红椒,洗净。
  • 口水乌鸡的做法步骤:8
    8
    切末。
  • 口水乌鸡的做法步骤:9
    9
    取牛肉辣酱。
  • 口水乌鸡的做法步骤:10
    10
    很葱末蒜末放一起。
  • 口水乌鸡的做法步骤:11
    11
    放食盐。
  • 口水乌鸡的做法步骤:12
    12
    放鸡精。
  • 口水乌鸡的做法步骤:13
    13
    放白糖。
  • 口水乌鸡的做法步骤:14
    14
    热锅冷油,油热放花椒、八角和干辣椒炸出香味。
  • 口水乌鸡的做法步骤:15
    15
    倒入调料里。
  • 口水乌鸡的做法步骤:16
    16
    拌匀。
  • 口水乌鸡的做法步骤:17
    17
    放生抽。
  • 口水乌鸡的做法步骤:18
    18
    煮好的鸡汤倒一点调料里。
  • 口水乌鸡的做法步骤:19
    19
    取鸡腿。
  • 口水乌鸡的做法步骤:20
    20
    斩块。
  • 口水乌鸡的做法步骤:21
    21
    摆盘。
  • 口水乌鸡的做法步骤:22
    22
    放洗好的香菜叶。
  • 口水乌鸡的做法步骤:23
    23
    取油辣子。
  • 口水乌鸡的做法步骤:24
    24
    白醋。
  • 口水乌鸡的做法步骤:25
    25
    放调料里,拌匀。
  • 口水乌鸡的做法步骤:26
    26
    放花生碎。
  • 口水乌鸡的做法步骤:27
    27
    放红椒末拌匀。
  • 口水乌鸡的做法步骤:28
    28
    调料汁浇在鸡腿上即可。
  • 口水乌鸡的做法步骤:29
    29
    成品。

小窍门

辣酱,油辣子,干辣椒,能享受辣的,可以放多一些。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:微波炉、煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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