客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  小吃   烤箱菜  
黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法

  1张图片

过节到底吃啥,几乎是各家各户的问题。那些天天在外面陪客户吃饭的人,一到逢年过节就号称要吃家里的饭。殊不知,像我这样天天吃住家菜的孩子,却是想去外面的馆子取取经。吃成了过节最挠头的问题。在四川,过春节也是不吃饺子的,或者说一年吃不了一顿自家包的饺子。可是我这样的北方娃,无论是春节,冬至,还是初五,小年,似乎一沾节日就要和饺子泡在一起。唉...体谅我一下好不好。我来了那么久,天天家里吃,天天吃饺子。搞得我天天觉得和在帝都木得啥子区别。天天问着那些牛油的香味,各种口水那个流啊.... 就是吃不到。只好弄个羊排解解馋了。

食材明细

主料
辅料
配料

黑椒红酒烤羊排的做法步骤

  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:1
    1
    首先将黑、白胡椒颗粒放在干锅里面小火焙干,就是白胡椒颗粒微微有些发黄,能闻到少许香味,然后碾成黑白胡椒碎。我喜欢重口味的,所以用量很大。推荐柬埔寨的贡布胡椒,味道很足。
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:2
    2
    将羊小切两边均匀地依次涂抹上,蒜泥,黑白胡椒粉,盐,干百里香碎,然后倒入红酒(大约刚刚浸过切片),容器密封好,冰箱中至少冷藏1小时。
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:3
    3
    制羊排的时候准备蒜蓉面包的料,将黄油隔水融化(不要完全融化最好成软泥),加入蒜蓉10g、百里香碎2g,盐1g,搅拌均匀备用。
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:4
    4
    面包切片,涂上准备好的面包料,放入烤箱,我的烤箱没有温度只有时间,我喜欢焦脆的所以烤了10分钟。大家酌情根据自家烤箱调整。
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:5
    5
    将芦笋洗净,削去老皮,水烧开下入少许盐、橄榄油,将芦笋煮熟备用。另外将洋葱切成丝,用少许橄榄油煸炒好备用。(洋葱可以趁羊肉在烤制的时候煸炒)。现在芦笋竟然35/斤,过春节就是坑爹,再次吐槽下
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:6
    6
    将红酒10ml,蜂蜜10g,美极鲜味汁15g调成烤肉料备用。
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:7
    7
    没有温度设定的烤箱可以根据我的方法操作,将小切放入烤箱,刷一层烤肉汁第一面烤5-6分钟,然后翻面再刷一层烤肉汁再烤制8分钟,羊肉吱吱冒油既可。如果羊肉较小,第二面可以只烤5分钟。有温度设定的大约先预热到220度,然后一面烤5分钟既可。
  • 黑椒红酒烤羊排配蒜香面包的做法步骤:8
    8
    将芦笋、洋葱、面包、羊排摆盘既可
来自 美食天下 暗昼 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 小吃   烤箱菜  

最新推荐

更多 小吃 烤箱菜

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录