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简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法

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最近不是很忙,所以和小年轻一样开始追一部名叫第二次也很美的电视剧,但每次追剧的时候都会感觉有点下酒的小零食就好了。
酒鬼花生吃起来脆脆的,香香的,用来追剧时当下酒的小零食最适合不过了,而且自己做的不仅味道和外面买的一样好吃,而且还健康。

食材明细

主料
辅料

酒鬼花生的做法步骤

  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:1
    1
    买回来的花生取一盘放到碗里倒入适量水浸泡1晚备用。
  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:2
    2
    浸泡好的花生米清洗干净用剥掉花生米外皮,放入容器中备用。
  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:3
    3
    剥好的花生米倒入干净的塑胶袋子,袋子封口扎紧放入冰箱冷冻室冷冻1天1晚上。
  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:4
    4
    干辣椒洗净用刀切成辣椒段装盘备用。
  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:5
    5
    冷冻好的花生米从冰箱取出,锅内倒入适量油,倒入弄好的花生米,小火炸熟捞出。
  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:6
    6
    等油烧热,倒入花生米,小火炸至花生米金黄色捞出。
  • 简单好吃不上火下酒看剧必备的小零食:酒鬼花生的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,放入切好的辣椒段和1把花椒小火爆出香味后倒入炸好的花生米,小火翻炒1~2分钟后倒入1~2匙盐和1匙白糖翻炒均匀关火盛出即可。

小窍门

1:浸泡花生是为了更好的剥掉花生米的红衣。

2:花生米红衣必须剥掉,这样在炸的时候不容易糊。

3:浸泡花生米的水能漫过花生米即可。

4:喜欢辣的可以最后放点辣椒粉。
来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品
所属分类: 小吃   下午茶  

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