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蔓越莓戚风蛋糕的做法

  2张图片

这个蛋糕🍰的口味一级棒,绝对是味蕾的满足

食材明细

主料
辅料

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    所有食材准备就绪,都称好克数备用
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    一定要用无水无油的盆子打入5个蛋黄
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    把30克糖霜加入蛋黄当中用手动搅拌器搅拌均匀
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    然后把40牛奶和40克玉米油一同倒入蛋黄的盆中搅成浓稠状然后85克低筋面粉过筛加入,化z字翻拌
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清里面加几点白醋开始用电动打蛋器打发
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    60克白糖分3次加入到蛋清糊中第一次加白糖打发的蛋清
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    高速打发,蛋糕能否做得好蛋清打发很关键
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    然后把1/3蛋白糊倒入到蛋黄糊的盆中开始翻拌均匀
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    当把60克白糖都打发完的时候蛋清糊应该是提起打蛋器有这种小弯钩,不掉下说明就打发好了
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后把剩下的2/3蛋白糊都倒入蛋黄糊中翻拌均匀然后模具垫上吸油纸,在搅好的面糊倒入模具中用力多镇几下,镇出里面的大气跑
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱提前预热10分,上下🔥150度50分钟 这个看自己烤箱的温度而定,不是绝对的
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    时间到还不错嘛
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    这个都有8厘米了,网上不都说戚风蛋糕🍰做好的尺寸是5.5
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    里面加了蔓越莓的果肉,甜中有点微酸
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    这一大块吃起来绝对的过瘾
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    膨松宣软,入口即化这种味道棒极了
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    这厚度还可以吗?
  • 蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤:18
    18
    请您品尝。
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使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点   下午茶  

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