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自制莲蓉的做法

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过年了,想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆,于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦!

食材明细

主料
辅料
配料

自制莲蓉的做法步骤

  • 自制莲蓉的做法步骤:1
    1
    准备莲子300克,洗净。
  • 自制莲蓉的做法步骤:2
    2
    放入电压力锅,加入没过莲子的水量,煮至粉烂。
  • 自制莲蓉的做法步骤:3
    3
    用搅拌机打至泥状。
  • 自制莲蓉的做法步骤:4
    4
    倒入锅中,加入白糖,小火加热,并不停搅拌。
  • 自制莲蓉的做法步骤:5
    5
    分三次,加入植物油,一直小火搅拌。
  • 自制莲蓉的做法步骤:6
    6
    煮至浓稠状,起锅即可。

小窍门

莲子如果有芯的话,需要先浸泡去芯再煮。

我买莲子时,店家嘱咐直接入锅煮,不可浸泡。购买时,最好问清楚需要浸泡否。
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使用的厨具:搅拌机、电压力锅、不粘锅
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