☞先放姜，后放鱼，这样比较不那么粘锅。
☞因为冬天，姜可以多放点，喝完暖暖的，还可以癖腥味。
☞这些天都爱吃火锅，有点上火，所以选的小白菜，其实可以选其他菜或者瓜的，喜欢就好。
☞鱼腐也可以换成面筋或者其他肉丸子，有肉有菜的搭配，个人觉得很完美。
☞全程保持翻滚的状态，汤就奶白奶白的，这可是秘密哦，一般人我不会告诉他。
☞一般不要放太多水，水多了，汤不浓。
☞鸡粉和盐只是提味，不用太多，鱼汤本来就很浓很香。
☞还是那句:趁热喝。