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“跟腌螃蟹一样,要求爬虾必须是鲜活的,而且不带一滴水。
别人送我的爬虾,我捡出来12只活蹦乱跳的,用来做腌爬虾。
这道菜类似南方的醉虾,鲜美无比哦。”
食材明细
腌爬虾的做法步骤
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活爬虾,检出来几个,用纯净水洗净,晾干外表的水分。
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盖盖子,放冰箱保鲜冷藏24小时。我们这边这个季节不用放冰箱了,直接放室外就可以。
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小窍门
一定要保证虾放进凉透的汤汁里之前,是活蹦乱跳。这样的虾放进汤汁里才会把肚子里吸满汤汁,腌制入味,而且吃起来才会保证人体健康。
使用的厨具:煮锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。