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甜蜜蜜芋圆独家

烘焙有方～蒸烤教学服务

9张图片

“🧡方太蒸箱美食👉第30道❗️甜蜜蜜芋圆🍧
Q弹爽滑的自制甜蜜蜜芋圆🍧，冰冰凉凉❄️，初尝轻食一碗🥣接一碗❗️”

食材明细

主料

荔浦芋头 400克
红南瓜 400克
牛奶 300毫升
蜜蜜豆 90克
紫薯 400克
仙草 60克

辅料

木薯粉 300克
细砂糖 60克

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

甜蜜蜜芋圆的做法步骤

1
🍀主料🍀紫薯🍠：400克；红南瓜🎃：400克；荔浦芋头🥔：400克；木薯粉🍯：300克；蜜蜜豆🍡：90克；牛奶🥛：300毫升；细砂糖🧂：60克；仙草🍀：60克；
2
南瓜🎃、紫薯🍠、芋头🥔洗净💦削皮后，分别切成🔪30毫米见方的块状〰️
3
将切好的食材放入蒸盘🍽，送入方太蒸箱💨，选择普通蒸模式💨-100℃🌡️，30分钟🕙
4
蒸熟的南瓜🎃、紫薯🍠和芋头🥔，趁热各加入20克细砂糖🧂，用料理棒分别搅拌成🥢细腻的泥状〰️
5
案板上倒100克过筛的木薯粉🍯，围成一圈，堆成火山状🌋四周高中间低，往中间加入南瓜泥🎃，将四周围的木薯粉🍯转圈往芋头泥🥔中混合🥣，一边混合一边揉开，最后揉成光滑、不干、不沾手的面团，芋头泥🥔和紫薯泥🍠用同样的方法揉成面团〰️
6
用刮板切开🍴面团，将3种面团分别搓成直径为20毫米的光滑面团长条，撒少许木薯粉🍯防止粘住，再用刮板将长条面团按照10毫米的间隔，切出🔪均匀的小段〰️
7
撒上木薯粉🍯抓匀（多余的芋圆🍡可以放入冰箱冰冻❄️，吃的时候解冻后再煮）〰️
8
装一锅清水🍵，打开方太灶具🔥的电源，火力调节至9段大火🔥，将水煮沸🍵，将3色芋圆放入沸水中，用勺子搅拌🥢，防止粘锅，煮至芋圆浮起，继续煮2分钟后，捞出沥干水分💦
9
将芋圆摆入碗中，加入仙草🍀、蜜红豆🍡，倒入牛奶🥛即可〰️
10
Q弹爽滑的自制甜蜜蜜芋圆🍧，冰冰凉凉❄️，初尝轻食一碗🥣接一碗❗️