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棒棒鸡排

棒棒鸡排的做法

3张图片

“街边热卖的炸鸡排，教你在家做，健康又美味””

食材明细

主料

鸡胸肉 350克
面包糠 1碗

辅料

大蒜 6瓣
生抽 2茶匙
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个
料酒 2茶匙
蚝油 2茶匙
姜粉 3克
白胡椒粉 3克
竹签 14根

蒜香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

棒棒鸡排的做法步骤

1
准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。
2
鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
3
处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。
4
加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上。（有时间可以腌渍过夜）
5
准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。
6
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起。
7
拍上一层干淀粉。
8
拖上一层打散的蛋糊。
9
后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧。
10
所有都做好后静置10分钟。（可以一次多做些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取，吃的时候取出直接炸制就可以）
11
油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
12
成品。
13
成品。

小窍门

无

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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