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家常菜
棒棒鸡排
泽瑞妈妈
3张图片
“
街边热卖的炸鸡排,教你在家做,健康又美味”
”
食材明细
主料
鸡胸肉
350克
面包糠
1碗
辅料
大蒜
6瓣
生抽
2茶匙
玉米淀粉
适量
鸡蛋
1个
料酒
2茶匙
蚝油
2茶匙
姜粉
3克
白胡椒粉
3克
竹签
14根
蒜香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
棒棒鸡排的做法步骤
1
准备食材,鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。
2
鸡小胸从中间一片为二,用刀背轻轻砸一遍,轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
3
处理好的鸡肉放入容器中,加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料。
4
加入所有调料后抓匀,腌渍2小时以上。(有时间可以腌渍过夜)
5
准备辅料:1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用。
6
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末,用签子穿起。
7
拍上一层干淀粉。
8
拖上一层打散的蛋糊。
9
后裹上一层面包糠,用手掌轻轻压一下,让面包糠沾的更紧。
10
所有都做好后 静置10分钟。(可以一次多做些,装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,随吃随取,吃的时候取出直接炸制就可以)
11
油六成热,放入静置好的鸡排,中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
12
成品。
13
成品。
小窍门
无
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泽瑞妈妈
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
小吃
家常菜
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