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核桃芝麻糕

核桃芝麻糕的做法

3张图片

“之前朋友买过这种糕给我吃，孩子说好吃，所以我也学着做了，其实一点都不难，想吃就自己做吧”

食材明细

主料

黑芝麻 150g
核桃 100g
红枣 120g
枸杞 25g
麦芽糖 200g

辅料

开水 35g

甜味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

核桃芝麻糕的做法步骤

1
核桃仁放入锅中炒熟晾凉
2
黑芝麻放入平底锅中，炒熟后晾凉
3
去核的红枣片，放凉的核桃仁，还有枸杞混合在一起
4
锅中倒入一盒麦芽糖和35克清水
5
小火熬煮，不停用铲子搅动，直至铲子拎起地下的糖液呈三角形
6
把核桃，红枣，枸杞倒入锅中翻拌
7
倒入黑芝麻入锅中
8
用锅铲快速翻拌均匀
9
倒在不沾烤盘内，上面覆一层保鲜膜，快速按压整形压紧，晾凉以后切片。

小窍门

如果想要糖成品，口感软一点，就熬糖的时候时间短一点，如果喜欢糖比较硬的口感，就把糖液熬的时间久一点，切好的糖块可以放入小包装袋内密封保存。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：平底锅

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