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炸鸡柳的做法

  2张图片

香酥美味,外酥里嫩,自己动手做起来,大人小孩都爱吃。

食材明细

主料
辅料

炸鸡柳的做法步骤

  • 炸鸡柳的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净,切长条。
  • 炸鸡柳的做法步骤:2
    2
    放蚝油,糖,黑/白胡椒粉,花椒粉,油腌制半小时。
  • 炸鸡柳的做法步骤:3
    3
    备生粉。
  • 炸鸡柳的做法步骤:4
    4
    鸡蛋。
  • 炸鸡柳的做法步骤:5
    5
    面包糠。
  • 炸鸡柳的做法步骤:6
    6
    取1条腌制好鸡柳先粘上生粉。
  • 炸鸡柳的做法步骤:7
    7
    再粘蛋液。
  • 炸鸡柳的做法步骤:8
    8
    最后裹上面包糠,用手压紧实,炸时才不会掉。
  • 炸鸡柳的做法步骤:9
    9
    依次按这样三个顺序做好,排在碟子中,炸的时候就很轻松的。
  • 炸鸡柳的做法步骤:10
    10
    小汤锅加入适量的油加热至五成。
  • 炸鸡柳的做法步骤:11
    11
    把鸡柳轻轻放入油锅中炸,炸至定形后先捞起。
  • 炸鸡柳的做法步骤:12
    12
    如图炸了3分钟先捞起。
  • 炸鸡柳的做法步骤:13
    13
    把油调大火加热,然后再把鸡柳下油锅复炸1分钟左右即可捞起。
  • 炸鸡柳的做法步骤:14
    14
    如图,很酥脆,控下油。
  • 炸鸡柳的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 炸鸡柳的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 炸鸡柳的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

复炸是令鸡柳口感更加酥脆,凉了也不会软。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃  

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