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炸鸡柳独家

炸鸡柳的做法

2张图片

“香酥美味，外酥里嫩，自己动手做起来，大人小孩都爱吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

黑/白胡椒粉 少许
花椒粉 少许
白糖少许
蚝油少许
油适量
生粉适量
面包糠 适量
鸡蛋 1个

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸鸡柳的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，切长条。
2
放蚝油，糖，黑/白胡椒粉，花椒粉，油腌制半小时。
3
备生粉。
4
鸡蛋。
5
面包糠。
6
取1条腌制好鸡柳先粘上生粉。
7
再粘蛋液。
8
最后裹上面包糠，用手压紧实，炸时才不会掉。
9
依次按这样三个顺序做好，排在碟子中，炸的时候就很轻松的。
10
小汤锅加入适量的油加热至五成。
11
把鸡柳轻轻放入油锅中炸，炸至定形后先捞起。
12
如图炸了3分钟先捞起。
13
把油调大火加热，然后再把鸡柳下油锅复炸1分钟左右即可捞起。
14
如图，很酥脆，控下油。
15
成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

复炸是令鸡柳口感更加酥脆，凉了也不会软。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：小吃

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