“莲藕是特别好的食材，生吃鲜藕能清热解烦，
解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟
的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五
脏，有消食、止渴、生津的功效。凉拌菜简单爽口，尤其过年过节，大鱼大肉吃多了，来一盘爽口菜也是非常不错的。”

主料

• 莲藕 1根
• 猪肝 200克

辅料

• 葱花 1段
• 蒜 4瓣
• 姜 1片
• 味极鲜 1勺
• 醋 1勺
• 香油 小半勺
• 香菜 少许