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山药鸡骨汤

爱跳舞的老太

山药鸡骨汤的做法

1张图片

“我做葱油白崭鸡，喜欢拆骨头，把鸡肉装盘，剩下的鸡头鸡脚鸡骨头，放些山药一煮，就是一大碗美味的鸡汤山药。”

食材明细

主料

鸡骨头 350克
山药 400克

辅料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山药鸡骨汤的做法步骤

1
山药洗净，去皮切段待用。
2
半只鸡洗净沥干。
3
锅里水开，加葱，姜，料酒，放鸡煮熟。
4
捞出凉凉。
5
把鸡肉片下做冷盆。
6
鸡头，鸡脚，鸡脖子，鸡骨头放入鸡汤。大火煮开，小火20分钟。
7
放下山药。
8
大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可。

小窍门

1.做白崭鸡，时间不可过长，但是片下的鸡骨头却应该多煮一些时间，这样做出的汤，味道浓，营养更好。

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使用的厨具：炒锅

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