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8寸戚风蛋糕

萱妈小厨房

8寸戚风蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个（60克）
玉米油 55g
牛奶 55g
低筋面粉 85g
白糖 70g

辅料

烤网 1个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

8寸戚风蛋糕的做法步骤

1
干净无水的盆里倒入玉米油。
2
倒入牛奶，搅拌至乳化状态。
3
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4
鸡蛋蛋黄蛋清分离。
5
蛋黄糊搅拌均匀。
6
大清打至大气泡状后分三次加入白糖打发。
7
打发好的蛋清。
8
取一半打发好的蛋清加入蛋黄糊。
9
切拌均匀。
10
加入剩下的打发好的蛋清中。
11
切拌均匀，倒入蛋糕模中，震出气泡。
12
烤箱130℃预热好后烤30分钟，再转至155℃烤30分钟。
13
烤好好立即取出，震出热气后倒扣在烤网上晾凉。
14
晾凉后脱模，慢慢享用吧。

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使用的厨具：烤箱

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