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水晶皮冻

水晶皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 400克

辅料

姜适量
花椒适量
八角适量
黄瓜丝 适量
香菜适量

配料

生抽适量
醋适量
盐适量
糖适量
花椒粉 适量
辣椒油 适量
豆豉酱 适量
蒜泥适量

微辣口味
煮工艺
一天耗时
普通难度

水晶皮冻的做法步骤

1
将猪皮放盆里泡软
2
然后将猪皮放锅里煮上几分钟
3
取出后用镊子拔掉猪毛
4
并且将猪皮上的油用刀刮掉，一定要刮干净
5
再次将猪皮放进锅里煮，放上姜，花椒，八角去腥
6
煮好后捞出再刮一遍，没有一点油就刮好了
7
将刮好的猪皮切成细丝，越细越好
8
切好后放电压力锅中煮上一个多小时
9
煮好后，盛出放凉，在冰箱放一晚上就可以
10
取出后切块即可食用
11
浇上调料汁就可以了

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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