菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃

瑞士汁卤蛋

瑞士汁卤蛋的做法

2张图片

“瑞士汁卤蛋，既可下饭，也可做早餐，十分顶肚。”

食材明细

主料

鸡蛋 6只

辅料

生抽（瑞士汁） 150ML
老抽（瑞士汁） 60ML
冰糖（瑞士汁） 4-5块
八角（瑞士汁） 2朵
陈皮（瑞士汁） 3片
玉桂皮（瑞士汁） 2（象2手指）
甘草（瑞士汁） 3片
姜（瑞士汁） 5片
高汤或水（瑞士汁） 适量

咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

瑞士汁卤蛋的做法步骤

1
用一煲，放半煲水，放调料，煲至出味。
2
煮熟白水鸡蛋，剥壳。
3
用适量的做好的瑞士汁，可没过蛋面，再加半碗水左右，放入鸡蛋，先烧开，再慢火煮至蛋入色入味，将用剩的汁晾凉入瓶放冰箱，可保存1个月左右。

小窍门

一、做卤蛋如果先把壳去掉，煮熟后立即投在冷水里，这样比较容易脱壳。
二、既可下饭，也可单独食用，但一次不可吃太多，最极其量，两只就足够了，一般一只为好。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

你可能还喜欢

更多

小吃