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腌萝卜

我叫一尾鱼

腌萝卜的做法

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“腌萝卜，一道非常简单又美味的餐前开胃小菜，萝卜片入口酸酸甜甜的，一口咬下去能听到脆脆的声音，早餐前来一小碟，早饭吃起来特别快，而且一点不烫嘴，因为有萝卜搭搭，午餐和晚餐饭前来一点，开胃又爽口，吃多了也不会长肉。”

食材明细

主料

萝卜 1根
辣椒 3个
姜片 2片
盐 8克

辅料

糖 4汤匙
生抽 2汤匙
香醋 4汤匙

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

腌萝卜的做法步骤

1
准备食材。
2
萝卜洗净去掉二头，切成小薄片备用。
3
将切好的萝卜片放入大盆中，加八克盐和一汤匙白糖，搅拌均匀腌十五分钟。
4
腌制的时候，可以在大盆一侧垫上一根筷子，让盆子一头高一头低，把萝卜推向高一边，这样腌的过程中，有水出来就会流到另一边了。
5
保鲜盒中放入辣椒段和姜片，加二汤匙生抽、四汤匙香醋和三汤匙白糖，搅拌均匀备用。
6
将腌好的萝卜片放入料汁中，盖上密封盖，放冰箱冷藏12小时就可以了。
7
美味的腌萝卜就做好了，腌萝卜一定要用密封盒，这样腌出来的萝卜味道更加香脆，而且不容易坏。

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使用的厨具：其他

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