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红烧肉

农村家庭小厨

红烧肉的做法

1张图片

“肥而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 3斤

辅料

香菇适量
桂皮适量
八角适量

调料

盐适量
糖适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
切成块。
2
下锅熬出油，这样的肉烧出来肥而不腻。
3
这样就差不多了，盛出来备用，油打出来一点。
4
留底油，熬糖色，小火，要搅动，免得烧黑。
5
快起泡了，糖变色即可。
6
倒入肉，铲动上糖色。
7
加入盐，生姜，桂皮八角，水没过肉即可，大火煮开。
8
倒入砂锅，我用炭火来炖，会香一点，（可以用煤气。）
9
肉煮软了下香菇。
10
出锅前大火收一下汁。
11
出锅了，肥而不腻。
12
😍😍😍

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