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双皮奶

沛铃
双皮奶的做法

  1张图片

“自制双皮奶”

食材明细

主料
辅料

双皮奶的做法步骤

  • 双皮奶的做法步骤：1
    1
    鲜奶。
  • 双皮奶的做法步骤：2
    2
    鸡蛋3只。
  • 双皮奶的做法步骤：3
    3
    准备好了。
  • 双皮奶的做法步骤：4
    4
    糖。
  • 双皮奶的做法步骤：5
    5
    奶倒入奶锅。
  • 双皮奶的做法步骤：6
    6
    也可1包。
  • 双皮奶的做法步骤：7
    7
    加热。
  • 双皮奶的做法步骤：8
    8
    手温热即可，别开锅。
  • 双皮奶的做法步骤：9
    9
    倒奶到容器。
  • 双皮奶的做法步骤：10
    10
    倒。
  • 双皮奶的做法步骤：11
    11
    放置自然凉。
  • 双皮奶的做法步骤：12
    12
    凉后上面有层皮，用叉子戳破一个小洞口。
  • 双皮奶的做法步骤：13
    13
    倒回奶锅，留在容器里那层奶皮。
  • 双皮奶的做法步骤：14
    14
    鸡蛋分开清留下。
  • 双皮奶的做法步骤：15
    15
    只用蛋清。
  • 双皮奶的做法步骤：16
    16
    搅拌蛋清。
  • 双皮奶的做法步骤：17
    17
    搅拌好。
  • 双皮奶的做法步骤：18
    18
    用漏勺过滤蛋清到奶里。
  • 双皮奶的做法步骤：19
    19
    筛出蛋清泡沫。
  • 双皮奶的做法步骤：20
    20
    这样。
  • 双皮奶的做法步骤：21
    21
    加糖搅拌。
  • 双皮奶的做法步骤：22
    22
    到回容器。
  • 双皮奶的做法步骤：23
    23
    盖上盖子加热。
  • 双皮奶的做法步骤：24
    24
    25分钟。
  • 双皮奶的做法步骤：25
    25
    放置自然凉。
  • 双皮奶的做法步骤：26
    26
    不错。
  • 双皮奶的做法步骤：27
    27
    冷藏备吃。
  • 双皮奶的做法步骤：28
    28
    凉的。
  • 双皮奶的做法步骤：29
    29
    分。
  • 双皮奶的做法步骤：30
    30
    放在小碗。
  • 双皮奶的做法步骤：31
    31
    开吃。
  • 双皮奶的做法步骤：32
    32
    尝尝。

小窍门

可做一半，减奶量
来自 美食天下 沛铃 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 甜品   下午茶  

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