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葱花饼

金子家常菜

葱花饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱花适量
芝麻适量

原味口味
未知难度

葱花饼的做法步骤

1
准备食材。
2
300克面粉加入一点盐，3克安琪酵母（我家没有了没放，不放酵母饼不松软）搅拌均匀加入一个鸡蛋，三分之一的面粉用开水搅拌，剩下的用清水或温水搅拌成絮状，揉成面团盖住醒面一个小时，面团会发大。
3
葱花切好，加入一勺盐，五香粉，热好油浇上，然后再加入一点干面粉搅拌均匀成油酥。
4
面团取出来搓成条然后切成大小均匀的面剂子，取出一个面剂子擀成长条，面软的话直接拉长条，铺上油酥，然后卷起来。
5
一边卷一边拉伸，卷完后再拉伸长条再卷一遍。
6
这样再擀成长条再卷起来。
7
全部卷成这样的面团。
8
盖上保鲜膜醒五分钟。
9
擀成饼，不要太薄，我这个不是发面所以擀的薄了一点。
10
饼放锅中撒上芝麻。
11
煎至两面金黄就可以，一般需要约三到五分钟，我用的中小火（如果是发面，这会饼会发起了很鼓）。
12
这就是做好了的。
13
厚点的饼层次就很多。
14
这是薄一点的饼。

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