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快手肠粉的做法

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一直想做肠粉,但始终没有行动起来。终于有个长假了,挖出压箱底的肠粉预拌粉,简单的做了一下,口感Q弹爽滑,丫头说比她们学校门口卖的好吃多了,让我明天继续做。

食材明细

主料
辅料

快手肠粉的做法步骤

  • 快手肠粉的做法步骤:1
    1
    准备1袋肠粉预拌粉。
  • 快手肠粉的做法步骤:2
    2
    按说明,取100g的预拌粉加250g的清水,调制均匀。
  • 快手肠粉的做法步骤:3
    3
    火腿肠切小丁,切好葱花备用。
  • 快手肠粉的做法步骤:4
    4
    1汤匙的东古酱油+0.5匙开水+少许白糖+少许芝麻油,调成料汁备用。
  • 快手肠粉的做法步骤:5
    5
    盘中刷上一层薄薄的芝麻油,方便脱模,做好摆放时也能因为有油不会互相黏连。
  • 快手肠粉的做法步骤:6
    6
    勺适合的预拌粉浆到摸过油的盘中,不停的摇晃,直至粉浆平铺整个盘中。
  • 快手肠粉的做法步骤:7
    7
    撒入香葱和火腿肠丁。直接放到已滚开的开水锅中,盖上盖,大火煮2分钟。
  • 快手肠粉的做法步骤:8
    8
    鼓起大泡就好了,取出后,用刮刀边铲边卷成筒状。
  • 快手肠粉的做法步骤:9
    9
    对半切后装盘,如此循环直至全部做完。
  • 快手肠粉的做法步骤:10
    10
    将调制好的酱油汁微波15秒后淋在肠粉上即可。

小窍门

不锈钢盘刷芝麻油,做好的肠粉更香。

我做的这个量适合2-3人食用。一共做了5片,切成图中的10段。
来自 美食天下 心随云动cfliwen 的作品
所属分类: 小吃   粤菜  

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