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凉粉

晓雪的生活厨房

凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆粉 一碗

辅料

水六碗
白矾半小勺
蒜沫适量
豆腐干 适量
盐适量
味精适量
蚝油适量
辣椒油 适量
陈醋适量

原味口味
未知难度

凉粉的做法步骤

1
土豆粉一小碗。
2
水，两碗放在土豆粉中，融成浆水，四碗放入锅中烧开。
3
白矾加少许水融化，待用。
4
水烧开后加入粉浆，边加边搅，使劲搅，搅成透明状。
5
将矾水加进去，开小火继续搅，一直搅，越搅越精，盖上锅盖捂一会。
6
倒入盘中，放凉，待用。
7
这是配菜。
8
黄瓜切丝，香菜切末，蒜切沫，加入盐，味精，蚝油，醋。
9
腌制好的配菜里加入适量凉白开，调成料水。
10
将凉凉的凉粉切成细条，放入料水中拌匀。
11
这是拌好的。
12
可以根据自己的喜好加入辣椒油。

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