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香喷喷的鹌鹑蛋

香喷喷的鹌鹑蛋的做法

3张图片

“鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20只

辅料

生抽 2大匙
老抽 2大匙
丁香 2粒
八角 1粒
五香粉 1大匙
茶叶包 一个
水 3杯
盐 1.5茶匙
冰糖 2大匙

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备材料：鹌鹑蛋20枚。
2
配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
3
锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
4
把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
5
将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
6
接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
7
让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。

小窍门

没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~

来自美食天下唯我独纶的作品

使用的厨具：煮锅

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