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五香鹌鹑蛋

老杨的厨房

五香鹌鹑蛋的做法

3张图片

“五香鹌鹑蛋，是我很喜欢的小吃，简单方便，作为下酒菜也不错。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

冰糖适量
老抽适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
辣椒适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
原料图如图。
2
鹌鹑蛋煮熟过冷水。
3
用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
4
把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
5
要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

小窍门

卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。
卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。

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使用的厨具：电饭煲

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